餃子起源于古代，距現(xiàn)在已經(jīng)有1800多年的歷史了。餃子又稱水餃，是全國人民都特別喜愛的傳統(tǒng)特色的食品。餃子其實(shí)是北方民間的主食和地方小吃，現(xiàn)已被對(duì)于世界各地的人食用。餃子是用面皮包餡水煮而成。餃子的特色就是，皮薄餡嫩，味道鮮美。然后制作原料也是種類繁多。多數(shù)人會(huì)選擇蒸煮餃子，這樣能保證營養(yǎng)較少的流失，也符合中國文化色香味俱全的內(nèi)涵。
餃子是北方人過年必不可少的食物。人們也常常把花生棗子和糖果包進(jìn)餡里，寓意著健康長壽，生活甜美。東北有一句話叫軟餃子，硬面條，餃子皮可以燙面。當(dāng)然了，也可以用溫水煮，這樣煮出來的餃子柔軟而晶瑩剔透。餃子餡也是多種多樣。例如，三鮮蝦仁蟹黃，雞，魚，鴨，豬牛羊肉。搭配各種各樣的菜類，既可以保證葷素搭配、口味又可甜可咸。不論春夏秋冬，來一碗熱騰騰的餃子，總會(huì)讓人心情變得特別愉快。餃子也被包成各種各樣形狀。普通的餃子，還有波波餃、元寶餃、月牙餃、錢包餃等，形狀各異，甚是美觀。
餃子中國傳統(tǒng)的文化。比如，北方結(jié)婚的時(shí)候都會(huì)包上子孫餃子。新人結(jié)婚的時(shí)候都會(huì)吃子孫餃子。寓意子孫滿堂，幸福美滿。由此可見，餃子對(duì)于中國人意義非凡，尤為重要。
餃子歷史悠久，是全國人民過年過節(jié)必不可少的美食之一。比如冬至吃餃子也由來已久，這是為了紀(jì)念醫(yī)圣張仲景而流傳下來的習(xí)俗。在北方餃子就是年夜飯，每一個(gè)在外打拼的游子，在過年的時(shí)候都會(huì)回家和家人，一起吃上一頓熱騰騰的餃子，也寓意著一家團(tuán)圓。
現(xiàn)如今，餃子已經(jīng)流傳世界各地。每一個(gè)國家，都有與別的國家不同的做法。很多外國人也像中國人一樣，每到春節(jié)的時(shí)候也會(huì)吃餃子。這也是中國文化的一種傳承，已經(jīng)被全世界各國認(rèn)可。因此也有很多餃子的諺語，比如吃了餃子湯，勝似開藥方。再比如，舒服不如倒著，好吃不如餃子。
餃子文化已流傳至世界各地。也是各國對(duì)中國文化的一種肯定！中國的各種美食和傳統(tǒng)習(xí)俗也深受外國人的熱愛，這也是我們作為中國人的驕傲??！
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